Délices du Thé de Foulkes Maït Boulay Jacques Boulay Jacques

Résumé : La scène se passe dans une maison de thé de pékin dans un monastère de Lhassa ou à la gare centrale de Bombay. Derrière les hauts murs d'un palais marrakchi assoupi au coeur de la médina. Au bord d'une route afghane dans une cahute de terre tapissée de nattes où l'on s'assied en tailleur. Au pays du Soleil-Levant dans un pavillon de thé orné d'une branche de pêcher où perle encore la rosée. Au soleil couchant dans un café du Caire. Dans le salon de la duchesse de Bedford... Le thé véritable religion universelle diffère d'un pays à l'autre tout comme les instruments qui lui sont attachés : bouilloire ou samovar théière ou chaudron chope bol tasse en porcelaine ou verre orné de dorure. L'auteur nous livre ici plus de trente manières de préparer le thé : à l'anglaise avec du citron à la russe avec des pommes à la menthe ou aux pignons etc. Biographie: Maït Foulkes journaliste écrivain fut reporter et chef de rubrique pour Voyager Magazine puis rédactrice en chef de Cuisines du bout du monde. Directrice et rédactrice en chef de la collection le Goût de l'Asie aux éditions Philippe Piquier elle a déjà publié de nombreux livres dont Les Délices du Potager La Cuisine aphrodisiaque Les Saveurs du thé Les Fruits du Paradis et Délices d'Asie (éditions Plume). Jacques Boulay photographe depuis plus de vingt ans a collaboré à de nombreux ouvrages dont Promenades de Frédéric Chopin aux éditions du Chêne Bijoux de haute couture éditions Plume et Le Livre des épices Flammarion. Frédérique Berthelot est styliste elle collabore régulièrement aux magazines Madame Figaro et Maison Madame Figaro